斗湖记(2):海鲜美食


鲜美海产,配上鸡屁股

来到沙巴,想起沙巴,除了神山高峰和热带原始森林之外,肯定离不开阳光沙滩和海鲜美食。

人在沙巴,绝对不能错过品尝沙巴新鲜、产量多和精心烹调的海鲜特产美食,从普通的鱼虾蟹,到稀有特别的鱼虾蟹,包括著名的「海底鸡」和其他鲜美肥大,又叫不出名字的海产。

哗,吃到如此多的海产,真爽!即使是味蕾最挑剔的食家都要赞好。

海鲜好吃的三大秘诀就是「新鲜、新鲜,以及新鲜」!斗湖的海鲜很多都是游着水的那种,现点现烹调。新鲜度无需置疑。

手掌版的老虎虾,味蕾大开,手指和嘴巴蠢蠢欲动。若有美女为我拨虾壳喂食的话,肯定是最顶级享受。哇哈哈!(配图)

手掌版尺寸大的老虎虾,味蕾大开,手指和嘴巴蠢蠢欲动。若有美女为我拨虾壳喂食的话,肯定是最顶级享受。哇哈哈!(配图)

这次没有机会吃到龙虾大餐,却数次品尝肉质甜美的老虎虾。

这种虾因体型巨大且有斑纹而得此名,弹性的老虎虾可说是虾中之王。它在喜爱海鲜的食客们心目中可是名气响当当的。称得上是不吃老虎虾就白来斗湖一趟的美食。
 
2月27日晚,斗湖记者公会宴请我们到当地着名的金陵海鲜大排档。该店的名气非常响,就连《星报》也形容它为全斗湖最好吃的海鲜档。

虽然只是搭建式的大排档,没有冷气设备,惟收费与一般冷气餐馆不相上下哦!没有超低价格这回事。

东风螺,肉质带点咸味,必须配上酸辣浆料才好吃

东风螺,肉质带点咸味,必须配上酸辣浆料才好吃

斗湖朋友介绍这东风螺,配上酸辣酱料,味道非常鲜美。没有什么特别烹调法,只是简单地将螺清蒸。

东风螺壳很硬,色彩鲜艳,可当作纪念品来收藏。

此外,不得不介绍的是「海底鸡」。之前曾经多次听闻它的大名,知道它不是「鸡」,而是一种不像鸡,没有脚,不会啼的「鱼」。

我不知道为啥叫「海底鸡」,管它吧,好吃就行了。鱼身不大,没有我想象中的大。

鱼身不大的海底鸡,味道鲜美,完全没有鸡的感觉和肉质。为何叫海底鸡呢?(配图)

鱼身不大的海底鸡,味道鲜美,完全没有鸡的感觉和肉质。为何叫海底鸡呢?(配图)

记得当沙菲益阿达(现任文化、艺术及文物部长)还是国内贸易及消费人事务部长时,他曾向媒体介绍「海底鸡」。来自仙本那的他多次推荐着名的「海底鸡」。

上网查询「海底鸡」资料时,发现沙巴庄慧慧的新闻,她是水产养殖学硕士学位和水产养殖学学士学位。

海底鸡是海产鱼,但近年来海上捕捉量越来越少,因此人们开始在孵卵所养殖这类鱼,以便把这些鱼大量引入渔产业。

不过,养鱼业者面对的问题,就是海底鸡长不大,于「婴孩(鱼苗)阶段」的海底鸡只能存活3天,要养殖实在不容易。

她说:「这是非常微小的鱼类,要成为出产鱼几乎是不可能的,各地正进行研究养殖海底鸡的方法。」

「由于猖獗的捕鱼行动,海底鸡在海里的存活时间已不长,因为这是海鲜餐馆的美食,在香港是可以被炒到很高的价钱,吉隆坡也不例外,价格是约一公斤两三百令吉。」

要饲喂海底鸡吃第一口饲料,简直是难如登天。从卵孵化成幼鱼,海底鸡的体积很小,甚至没有嘴巴,长出嘴巴后,饲料还比嘴巴来得大,根本很难以饲喂它们进食。

海底鸡从卵孵化成时,由于没有嘴巴,通常能量是靠体内的卵黄囊供给。当卵黄囊越来越小,海底鸡才开始张开嘴巴,不过一旦卵黄囊用尽了,因没有食物提供能量,海底鸡就会死亡。

斗湖另一个出名的美食是鸡屁股。不错,就是鸡屁股;一块钱三个。

小时候,妈妈说:「吃鸡屁股,脸部会比较润滑。」我不知道是什么道理。

img_67711img_6765

印象中,上了小学之后就没再吃鸡屁股。来到斗湖,朋友强力推荐炸鸡屁股,我当然不愿错过。

这里的鸡屁股味道还不错,没有骚味或异味,炸了之后什么味道都没了,相当特别,我点了两块钱的屁股来吃。

img_6768img_67661

卖鸡屁股的店是饮饮凉茶铺,就坐落在MB酒店旁,该酒店是市区内其中一栋高楼,很容易找。不然的话,就跟德士司机说要去吃“buntut”,他就会载你来这里。

除了鸡屁股之外,据说炒米粉也不错,不过我没有点来试,还要留着肚子吃其他美食嘛。

2条回应

  1. 看来喜欢看内幕或爆料的朋友都不是美食主义者😛

  2. CY,
    哈哈,我对食物没有多大的研究,所以写不出好食评。对政务就有心得,可以写些政评文章与朋友们交流,分享意见。

    我也不想部落格天天都政治,很“显”的啦。偶尔有不同的题材也不错,还在学习着,多多指教

发表评论

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / 更改 )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / 更改 )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / 更改 )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / 更改 )

Connecting to %s

%d 博主赞过: